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厨房小祕密|四季豆及其他新鲜豆类收藏法


厨房小祕密|四季豆及其他新鲜豆类收藏法

买菜时看到堆得像小山似的四季豆做特价,又鲜又脆,趁便宜抢购,带回家储存

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四个步骤跟着做—煮、泡、沥、冻,大家都是勤俭持家的小资煮妇^^

厨房小祕密|四季豆及其他新鲜豆类收藏法

煮:烧滚一锅水,加入少许盐,汆烫2分钟。泡:放进冰水泡3分钟,直到凉透。沥:把水分沥干。

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冻:送进冷冻库保存。

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只要确实沥干,豆子不会结成团。烹煮时无需解冻,直接丢入热锅里即可!

这方法也适用豌豆、皇帝豆、荷兰豆和蚕豆,但是千万不要把豆子放到年华老去才想到要烧水汆烫豆子,口感差很多喔。





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